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Qui sommes nous :
Lui c'est Loïc l'Apiculteur, et elle Laura la Cheffe Nougatière. Ils se sont rencontrés lors de leurs études d'ingénieur en agriculture dans le Nord de la France.
Passionné par les abeilles depuis toujours, Loïc a choisi de s'installer en tant qu'apiculteur dans sa région d'origine : l'Ardèche ! Après avoir travaillé au milieu des chèvres, Laura choisi de s'associer avec lui afin de transformer son miel et de ravir vos papilles !
C'est ainsi qu'ils ont repris ensemble la Nougaterie du Pont d'Arc, à Vallon pont d'arc en 2019, suite au départ en retraite du précédent Chef, qui n'a pas cédé l'entreprise artisanale sans leur transmettre tous ses secrets...
C'est alors qu'ils vous accueillent aux portes de la Réserve Naturelle des Gorges de l’Ardèche à Vallon Pont d’Arc, tout proche du majestueux Pont d'Arc dans leur atelier-boutique afin de partager avec vous la fabrication d'un nougat artisanal de terroir et de tradition avec la passion et le savoir-faire qui les animent au quotidien.
Nos engagements de qualité
La Nougaterie du Pont d'Arc a aujourd'hui plus que jamais à cœur de s'inscrire dans une démarche locale et éco-responsable, pour vous proposer un nougat haut de gamme!
Une sélection locale des produits et des emballages éco-conçus pour limiter l’impact environnemental
Les 200 ruches de Laura et Loïc en Sud-Ardèche leur permettent d'autoproduire une grande partie du miel d'Ardèche utilisé dans leurs confiseries. Leur exigence au service du goût les pousse à travailler des ingrédients naturels, sans arômes ajoutés et sans colorants, le tout sélectionné par leurs plus grands soins pour un produit final de haute qualité.
Engagés pour la préservation de l’environnement, ils luttent au quotidien à leur échelle pour réduire leur impact environnemental en utilisant des matières premières locales et Françaises et en faisant un premier grand pas avec un emballage éco-conçu mono-matériau 100% carton.
Le label de qualité « Goûtez l’Ardèche »
Mais qu’est-ce que c’est ? un signe de qualité dans notre département !
Quelles sont les garanties ?
- Une fabrication artisanale en Ardèche
- Des matières premières locales contrôlées
- Des saveurs validées par un jury de dégustation agréé
Nos nougats haut de gamme Traditionnel, Extra-Miel, à la fleur de Lavande et à la châtaigne ainsi que l’ensemble de nos confitures sont labellisées, assurant ainsi une réelle qualité du produit.
<< EN SAVOIR PLUS SUR LE LABEL GOÛTEZ L'ARDECHE >>
Apiculteur en Ardèche
Le Sud-Ardèche offre l’opportunité aux abeilles des 200 ruches de Loïc de bénéficier d’une végétation riche et diversifiée dans un périmètre restreint.
L'élevage des reines et la production d'essaims
L'année 2018 a été principalement consacrée au développement de l'exploitation et à l'agrandissement du cheptel. Pour ce faire, Loïc a mis en place son propre élevage de reine et réalise lui-même ses essaims. Cela a pour objectif de contrôler la production de miel dès la naissance des reines d'abeille et ce jusqu'à la mise en pots.
Une végétation diversifiée et quelques transhumances, à l'origine des différents miels d'Ardèche
Le miel est une matière naturelle et un apiculteur ne peut que se soucier de l'environnement, c'est la raison pour laquelle Loïc ne transhume ses ruches que pour la floraison de Châtaignier, en Haute-Ardèche, afin de limiter ses déplacements coûteux en énergie.
Les autres ruches étant sédentaires, au même endroit toute l'année, permettent de produire des miels d'Ardèche différents selon les saisons et les floraisons.
Tout cela leur permet de vous proposer uniquement des miels récoltés en Ardèche, mais de différents types : Garrigue, Châtaignier, Lavande, ainsi que des miels poly-floraux ou miels de fleurs qui, malgré leurs réputations de miel "tout-venant", sont très complexes au vue de la diversité des espèces qui les composent et souvent très équilibrés et donc très savoureux !
Nos nougats au miel et confiseries
La fabrication du nougat artisanal traditionnel
La fabrication du nougat artisanal nécessite une dizaine d'heures de travail pour l'équipe de la Nougaterie du Pont d'Arc, de la pesée des ingrédients à la mise en rayon en passant par la cuisson, la découpe, l'emballage et la mise en sachet.
Des ingrédients naturels de qualité et un beau savoir-faire sont nécessaires pour faire le meilleur nougat artisanal de l'Ardèche... :D ...du miel d'Ardèche, des amandes de Provence, des blancs d'œufs de France...
Les confiseries artisanales
Ayant la volonté de vous faire plaisir, Laura a à cœur de diversifier les confiseries artisanales goûteuses et gourmandes ! Nougatines avec amandes et noisettes concassées Françaises, fruits secs caramélisés Français (amandes, noix, noisettes, cacahuètes : oui oui de la cacahuète française !!!), des guimauves avec juste un peu d'extrait naturel de vanille et de délicieuses pâtes de fruits avec des fruits... Français !!!
Les confitures artisanales
Laura vous concocte également des confitures artisanales avec 100% de fruits Ardéchois : Crème de marron avec châtaignes AOP d'Ardèche, myrtilles, fraises, figues, abricots, gingérine... Toutes leur confitures artisanales ont été labellisées "Goûtez l'Ardèche" en 2022 !!
Notre atelier - boutique à Vallon Pont d'Arc
Découvrir le nougat d'Ardèche
Nous vous accueillons toute l'année dans notre boutique à Vallon Pont d'Arc, en Ardèche. En entrant dans la boutique vous découvrirez notre petit atelier de fabrication derrière une large vitre. Vous y découvrirez nos différentes machines ainsi que l'ensemble des confiseries que nous fabriquons.